MAGDALENAS

Si. A secas. Sin pepitas, ni trocitos ... ni nada. Magdalenas.

INGREDIENTES (16 unidades):

• 2 huevos
• 175g de harina
• 125g de azúcar
• 130g de aceite de girasol
• 100ml de nata líquida
• 1/2 sobre de Royal (levadura química)
• ralladura de una naranja

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclamos mucho, con ayuda de la batidora, los huevos y el azúcar.

2. Incorporamos la ralladura de una naranja (sólo la parte superficial. La parte blanca, da un sabor un poco amargo ...). Y volvemos a batir.

3. Añadimos el aceite y la nata, y batimos de nuevo.

4. Con ayuda de un tamizador (o colador) añadimos la harina con la levadura. Esta vez, sin la batidora, mezclaremos todo con una cuchara o espátula. Cuando esté bien integrado, lo dejamos reposar a temperatura ambiente, durante 15min.

5. Ahora llenamos las cápsulas de papel a 2/3 de su capacidad. Espolvoreamos un poquito de azúcar por encima. Y metemos en la nevera durante otros 15min.

6. Pasado ese tiempo, con el horno precalentado a 230º, con calor por arriba y por abajo, introducimos las magdalenas. En este momento, ponemos calor por abajo y bajamos la temperatura a 210º. Horneamos durante 15min. Siempre con la bandeja en la parte baja del horno.

Un "truqui" para que las magdalenas queden bonitas (es decir, para evitar ESTE desparrame) es meter las cápsulas de papel, a la hora de hornear, dentro de unas flaneras de acero. Estaréis pensando ... "esta no se entera de nada, habiendo un molde en Ikea estupendo ...". Pues sabéis que os digo ... ¡¡que me río del molde de Ikea que-hace-magdalenas-con-forma-de-champiñón!! (como ESTAS)

¡¡Qué tengáis un buen comienzo de semana!!

Source: Isasaweeis